“Palomitas” de Coliflor

Ingredientes:

• 1 cabeza mediana de coliflor
• 1 ½ cucharadas de aceite de coco
• De ¼ a ½ cucharadita de sal de mar
• ½ cucharadita de curry en polvo

Instrucciones:

Precalienta el horno a 450ºF. Lava la coliflor y córtala en cabezuelas pequeñas. Colócalas en un recipiente grande. Revuelve la coliflor con el aceite de oliva, sal y el polvo de curry. Extiende la coliflor en una bandeja para hornear. Hornea por de 18 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté dorada en algunas zonas, crujiente y suave. Sirve inmediatamente.