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Huevos con Aguacate y Champiñones
Ingredientes:
- 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de champiñones, picados
- ¼ cucharadita de sal de mar
- 1-2 huevos
- ½ aguacate
- 1 taza de tomates cherry, opcionales
Instrucciones:
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto hasta que empiece a hervir. Cuidadosamente agrega los huevos al sartén y cocina hasta que las claras estén firmes. Desliza los huevos a un lado y agrega los champiñones y cocina hasta que la orilla del huevo este ligeramente dorada. Coloca los huevos y los champiñones a un plato y sirve el aguacate en un costado. Espolvorea sal de mar sobre los huevos y el aguacate. Para un toque picante, agrega un poco de salsa picante.