Filetes Asados de Col con Ajo

Ingredientes:

• 1 cabeza de col verde orgánica (aproximadamente de 2 libras), cortada en rebanadas de 1 pulgada
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 2–3 dientes de ajo grandes, aplastados
• Sal de mar
• Pimienta recién molida

Instrucciones:

Precalienta el horno a 400ºF y engrasa las bandejas para hornear para evitar que la col se pegue. Remueve la hoja exterior de la col, y corta la col de arriba a abajo (la parte de abajo es la raíz) en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Frota ambos lados de la col con el ajo aplastado. Reparte equitativamente el aceite de oliva en ambos lados de la col. Finalmente, espolvorea cada lado con un poco de sal de mar y con pimienta negra recién molida. Hornea en la parrilla de en medio por 30 minutos. Cuidadosamente voltea los filetes de col y hornéalos por 30 minutos adicionales hasta que las horillas estén doradas y crujientes. ¡Sirve caliente y disfruta!