Fideos de Calabacín con Pollo y Crema de Aguacate

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (posiblemente más)
• Sal/pimienta/polvo de ajo (al gusto)
• 1 puñado de tomates uva
• Piernas y muslos de pollo cocinados

Instrucciones:

Si no cuentas con un rallador de espirales (Spiralizer), ¡consigue uno! Será tu mejor amigo y herramienta en tu aventura para perder grasa. Haz espirales con los calabacines en la opción gruesa para crear los fideos de calabacín. Utilizando una licuadora, agrega el aguacate (solo la pulpa), el aceite y las especias y licúa hasta contar con una consistencia cremosa (NOTA: es posible que necesites agregar más aceite o incluso agua para alcanzar la consistencia “cremosa” deseada). Corta el pollo en cubos o tiras, (lo que prefieres) y agrégalos a un recipiente grande junto con los fideos de calabacín y la salsa cremosa de aguacate. Incorpora la mezcla hasta que todo esté cubierto de manera uniforme; disfrútalo frío o calienta para una comida nutritiva. Agrega los tomates al último para mantenerlos frescos. ¡Toma la libertad de experimentar con tus proteínas magras favoritas!