Bocaditos de Pavo con Aderezo de Cilantro y Ajo

Ingredientes:

• 1 camote grande, pelado
• Mantequilla clarificada o aceite de coco para cocinar
• 1 libra de pavo molido
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cebollas chalotas

Para el aderezo de cilantro y ajo:

• 2 cucharadas de mayonesa de aguacate
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cilantro picadas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 400 °F. Corta los camotes verticalmente en rebanadas de ¼ pulgadas. Barnízalas con el aceite de coco y colócalas en el horno por 5 minutos. Voltéalas y cocina por 5 minutos más. Pica una cebolla chalota y rebana la otra en ruedas pequeñas. Combina el pavo molido, la salsa Worcestershire y la cebolla chalota picada en un recipiente. Forma las hamburguesas en círculos de 3 pulgadas de diámetro con una pequeña depresión en el centro. Ligeramente cúbrelas con mantequilla clarificada o aceite de coco.

Coloca las hamburguesas en el asador o en un sartén hasta que ambos lados estén dorados. Una vez que las hamburguesas estén listas, coloca las rodajas de cebolla chalota en el asador caliente o en el sartén para suavizar.

Para el aderezo, mezcla el ajo picado y el cilantro en la mayonesa de aguacate. Forma las hamburguesas con el “panecillo” de camote en la parte inferior, la hamburguesa de pavo, las cebollas asadas y cubre con el aderezo. ¡Buen provecho!